Çıkış / Exit

İşleminiz Yapılıyor.
 
 
 
 
 
 
 
 
English

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 baş soğan
kıyma
maydanoz
tuz
baharat
bir avuç pirinç
tuzlu yoğurt.

Yapılışı:
1.Un, hamur haline getirilir ve yufka olarak açılır.
2.Açılan yufkalar küçük kareler halinde kesilir.
3.Kıyma, ince kıyılmış soğan ve maydanoz, tuz, baharatın hafif kavrulmasıyla elde edilen iç, karelere konur.
4.Mantı gibi çapraz köşeler birleştirilir.
5.Bunlar tepsiye dizilir ve fırında çok hafif kızartılır.
6.Bir başka tencerere, tuzlu yoğurt, su ve pirinç çorba kıvamına gelene kadar pişirilir.
7.Fırından alınan şişperekler bu çorbaya eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır.
8.Üzerine kuru nane serpilir ve sıcak servis edilir.
 

Tepsi Kebabı

Malzemeler : 1kg kadar az yağlı kıyma 2 adet soğan 2 adet domates 1 bağ maydonoz 1 adet patates 2-3 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı domates salçası 5-6 diş sarımsak karabiber Yapılışı: Maydanoz çok ince kıyılır.Kıymanın içine tuz karabiber ve maydanoz eklenerek iyice karıştırılır.Karıştırılan harç tepsiye yaklaşık 1 cm kalınlığında yayılır.Patatesin kabukları soyulur.Kıymanın üzeri dilimlenmiş patates domates soğan ve yeşil biber ile...

Kağıt Kebabı

Malzemeler : 1 kg yağlı kıyma 1 demet maydanoz 4 adet taze biber 3 adet domates karabiber tuz yağlı kağıt Yapılışı: Maydanoz ve yeşilbiber çok ince kıyılır ve kıymaya eklenir.Hepsi iyice yoğrularak 6 eşit parçaya bölünür.Tepsinin tabanına yağlı kağıt ile kaplanır.Her parçaya daire şekli verilerek yaklaşık 1 cm kalınlığından kağıdın üzerine yerleştirilir.Yüksek ısıda fırında kıymanın pişme süresi kadar pişirilir.Ve sıcak servis yapılır....

Aşur-Aşir

Malzeme : Yarım kg aşurluk et yarım kg dövme buğday yarım su bardağı nohut 1-1,5 yemek kaşığı biber salçası 2 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı kimyon ceviz içi Yapılışı : Nohut bir gece önceden ıslatılır.Et buğday nohut ve soğan üzerine az su eklenerek düdüklü tencerede ezilinciye kadar pişirilir.Piştikten sonra içine biber salçası tuz eklenerek tahta kaşık veya aşur döveceği ile iyice özleşinceye kadar dövülür.Bir servis tabağına yayılır...

Künefe

Malzemeler : 1 kg künefe 600 gr tuzsuz künefelik peynir 250 gr tereyağı antep fıstığı Yapılışı : Kenarlı bir tepsi içerisine çiğ künefe konulur.Ortası açılarak içine tereyağı konulur.Kısık ateşte hafif pişirilerek yağ künefeye iyice yedirilir.İsteyen tepsiyi ateşe koymadan elle ovarak yağı künefeye yedirebilir.Bu işlem elle veya bir tahta kaşık yardımı ile yapılır.Hafif pişirilen ve yağlanan künefe ikiye ayrılır.Tepsi tereyağı ile güzelce...

Taş Kadayıfı

Malzeme : Un su karnonat hahif dövülmüş ceviz tahin 2 tatlı kaşığı şeker Şırası için : 2 su burdağışeker 3 su bardağı su limon Yapılışı: Yeteri kadar un ile boza kıvamına gelinciye kadar karıştırılır.İçine yeterli miktarda karbonat eklenir ve mayalanması için beklenir.Küçük bir tavaya 1-2 damla sıvı yağ konur.Yağ ısındığında kepçe ile kadayıfın hamurundan yaklaşık yarım cm kalınlığında dökülür.Üst kısmı göz göz oluncaya kadar beklenir.Bu...
erotik